Conheça o Flat Eye Steak, o novo e exclusivo corte de carnes do Pobre Juan

Se você é um (a) apreciador (a) de carne bovina, com certeza, já ouviu falar nos famosos cortes, mesmo que não saiba exatamente o que eles significam em termos de aparência e gosto.

Para nós, do Pobre Juan, uma das casas de carnes mais conceituadas do Brasil e conhecida, entre outras coisas, por nossa parrilla (grelha argentina), oferecer cortes de carnes nobres e especialmente selecionados é mais do que um diferencial: é uma de nossas missões e um compromisso diário que assumimos com os nossos clientes. 

Por isso, vamos aproveitar este espaço para apresentar o mais novo e exclusivo corte do Pobre Juan: o Flat Eye Steak!

Flat Eye Steak

Como nossos chefs definem, o Ancho é o nosso “príncipe encantado” e um dos sucessos de vendas do Pobre Juan. A peça é servida aos nossos clientes de diversas maneiras e é dela que são originados os cortes mais conhecidos e as grandes apostas da casa. Entre essas promessas de sucesso, destacamos o Flat Eye Steak.

Novidade do ano, o Flat Eye Steak é o mais novo corte exclusivo do Pobre Juan. Ele é um corte do centro do Ribeye Steak, com uma espessura perfeita para ser assado na brasa forte, já que seu centro fica suculento, suas superfícies assam por igual e o resultado é o melhor de um assado portenho: maciez, textura e sabor.

Acompanhamentos para o Flat Eye Steak

Além das nossas famosas Pappas Bravas, que são batatas fritas temperadas com páprica defumada, sugerimos um trio de molho para acompanhar o nosso novo corte:

Mostarda de Dijon: molho feito a partir dessa mostarda, comum na culinária francesa e de sabor marcante, com redução de caldo de carne e finalizado com creme de leite;

Gorgonzola: emulsão cremosa de gorgonzola reduzida com creme de leite;

Aioli tradicional (maionese de alho assado): mistura de dois molhos tradicionais na França (aioli) e na Argentina (chimichurri), que acrescenta muito sabor ao Flat Eye Steak.

Só de ler a descrição e ver as fotos já deu água na boca, não é mesmo? Não passe vontade! Visite agora mesmo uma de nossas unidades e experimente o nosso novo corte ou deguste outro de sua preferência! No Pobre Juan, temos pratos para todos os gostos!